冬に困ること？

マエザト商店では一年中ジュウシーおにぎりを販売してます。

ジュウシーは、各店で具材が異なります！

味付けも、各店で色々です。

マエザト商店のジュウシーおにぎりは、島胡椒の葉ぴぱーつを刻んで入れます！

独特な香りがします。

大きな混ぜご飯のおにぎりが二個入って120円と低価格を維持してます！

一年中、店を開ける日は元旦から作ってます！

このジュウシーに12ｇの葉を刻んで入れます！

12ｇの写真です、一キロの白米でジュウシーが約10個出来ます！

5㎏の白米を炊くとぴぱーつの葉も60ｇ必要です。

ぴぱーつも、春を過ぎると若葉が沢山出ますが、北風や低温に弱い植物です。

原産はマレーシアですから、寒さに弱いのは仕方ないですね！

今の時期、風当たりの強い場所では,葉がこすれて傷んでしまいます！

この葉ではジュウシーに入れられません、若草色の柔らかい葉を入れたいですね！

なかなか上等な葉を探すのに苦労してます！

こんな葉を毎日探してます！

毎日使用するので、ストックが少なくなるとヤバいですね！

台風で暴風圏に入ると、暫くは葉も無くなります！

夏の、若葉が沢山ある時に刻んで冷凍保存しときますが、今年はピンチです！

ストックが少なくて、毎日探し廻ってます！

ぴぱーつの葉が沢山あれば、こんな感じにぴぱーつの葉だけ入れますが、非常事態の時は万能ねぎを刻んで入れます！

店によっては、万能ねぎだけ刻んで入れてる所もありますが、マエザト商店のジュウシーは、少なくても必ずぴぱーつの葉を入れてます！

細かく刻むのも難儀です！

何処かに、ぴぱーつの葉の若葉があったら教えて下さい！